(PR resa) Sevilla är en stad som snabbt sätter tempot. Sena middagar, varma kvällar och dagar som börjar långsamt men aldrig riktigt tar slut. Just därför känns det nästan nödvändigt att kombinera staden med något som bryter av, och bara en timme utanför centrum förändras landskapet helt. Olivlundar, cypresser och öppna fält tar över, och mitt i det här ligger Hacienda de San Rafael – en tidigare lantgård omvandlad till ett intimt boutiqueboende med fokus på natur, mat och ett betydligt lugnare tempo. Hotellet är inget man snubblar över av en slump. Den här resan var kurerad av By Frances Concierge, och det är precis den typen av matchning som gör skillnad. Utifrån mina preferenser föreslog de Hacienda de San Rafael som bas, vilket visade sig vara helt rätt. Det är en plats som fungerar bäst när man faktiskt stannar, snarare än bara checkar in över en natt. Vi bodde i en privat pool villa, vilket verkligen förändrade upplevelsen. Det känns mer som ett eget litet hus än ett hotellrum, med terrass, egen pool och en inredning som går i naturmaterial och dämpade toner. Allt är genomtänkt men inte överdesignat, och just den balansen gör att man snabbt kommer ner i varv. Frukosten serverades varje morgon på terrassen, vilket blev en naturlig start på dagen och gjorde att vi sällan hade någon brådska att lämna villan. Maten är en central del av vistelsen och en av höjdpunkterna var matlagningskursen på plats. Under en förmiddag lagade vi klassiska andalusiska rätter tillsammans med köksteamet, med fokus på enkla råvaror som verkligen får ta plats. Det hela avslutades med lunch utomhus och cava i glasen, vilket satte tonen för resten av vistelsen. Middagarna på haciendan följer samma filosofi. En fast meny serveras varje kväll, ofta i matsalen, men det finns också möjlighet att få middagen privat i villan. De kvällarna, när allt dukas upp på terrassen och tempot blir ännu långsammare, är bland de mest minnesvärda. Utöver maten är det naturen som definierar vistelsen. En eftermiddag red vi genom det andalusiska landskapet tillsammans med lokala guider, vilket gav ett helt annat perspektiv på omgivningen än att bara se den från bilen. Dagen efter åkte vi till Sierra de Grazalema för en vandring genom skog och öppna vyer, där kontrasten mellan de dramatiska bergen och de mjukare fälten runt haciendan blev tydlig. Kombinationen av aktiviteter och lugnare stunder på hotellet gör att dagarna får en naturlig rytm, utan att kännas schemalagda. Sista dagen åkte vi tillbaka till Sevilla och tillbringade eftermiddagen i stan innan flyget hem. Att sätta sig i solen med en sangria efter några dagar på landsbygden gav en tydlig kontrast, och det blev också ett bra sätt att avsluta resan. Kombinationen av stad och stillhet är det som gör upplägget så lyckat, där Sevilla står för energin och haciendan för lugnet. Travel NotesBoHacienda de San Rafael, mellan Sevilla och Jerez. Boka en privat pool villa för en mer avskild upplevelse.Boka viaBy Frances Concierge för en skräddarsydd resa baserad på preferenser och tempo.GörMatlagningskurs på hotellet, ridtur i landskapet och vandring i Sierra de Grazalema.Avsluta i SevillaPlanera in en sista eftermiddag i staden med lunch eller sangria i solen innan hemresa.
