(PR resa) På vår resa genom Katalonien stannade vi en natt i Món Sant Benet, en plats som kombinerar natur, historia och gastronomi på ett sätt som känns både modernt och magiskt. Här bodde vi också – på det vackert inbäddade hotellet Hotel Món, omgivet av skog, åkrar och ett medeltida kloster. Rummen var ljusa och harmoniska, med stora fönster mot naturen, och det fanns en känsla av lugn över hela platsen som var omöjlig att inte ta in. Själva klostret, Sant Benet de Bages, ligger bara några steg bort – ett 1000 år gammalt byggnadsverk där munkar en gång levde i stillhet. Det är vackert restaurerat, och även om vi inte gjorde en full visning kändes det speciellt att bo så nära en plats med så mycket historia. En tyst kraft liksom. Men denna dag var långt ifrån stilla – det var dags för Tasty Catalonia: The Creators Event, och programmet var lika smakrikt som namnet antyder. Vi började med att besöka en marknadsliknande uppställning där Kataloniens olika regioner presenterade sig – och wow, vilken mångfald! Varje liten monter var som ett fönster in i en ny värld: smaker, viner, ostar, oljor och små delikatesser som representerade just deras plats på kartan. Och det fina var att många av dessa regioner låg utanför vår rutt, så det här blev som en snabbvisit genom hela Katalonien – på bara ett par timmar. Sedan gick vi vidare till Alicia Foundation, ett forskningscenter för matvetenskap som ligger vägg i vägg med klostret. Där väntade en rad olika workshops och stationer – från medeltida kokböcker till modern matinnovation. Vi fick se hur man experimenterar med smaker, texturer och tekniker, och hur gamla recept från 1300-talet fortfarande inspirerar dagens katalanska kök. Och som kronan på verket? Lunch på L’Ó, Món Sant Benets egen Michelinrestaurang. Här serveras kreativa rätter som leker med katalanska traditioner på ett sätt som tilltalar alla sinnen – från det eleganta upplägget till smaker som överraskar med precision och värme. En måltid som både överraskade och fördjupade förståelsen för den gastronomiska stolthet som genomsyrar hela regionen. Det var något väldigt fint i kontrasten – mellan historiska recept och framtidens gastronomi, mellan klosterträdgård och labb. Món Sant Benet är verkligen en plats där historia möter nutid, och där maten alltid står i centrum.En oväntad höjdpunkt på resan – och en dag jag gärna gör om!Travel notesSleep: Hotel Món – modernt och naturnära, intill ett 1000-årigt klosterSee: Sant Benet-klostret – stillhet, historia och arkitektonisk magiDon't miss: Medeltida kokböcker och matinnovation hos Alicia Foundation
