Skottland, I’ve missed you.Jag är tillbaka i Edinburgh – den där sagolika staden som alltid lyckas kännas både gotisk och glam på samma gång. Den här gången blir det ett smakprov, en liten teaser inför höstens större äventyr då jag kommer tillbaka för att utforska både Edinburgh och de skotska högländerna.Men först: en maxad weekend fylld av drömmiga hotell, middagstips och nyfunna favoriter. Jag känner redan nu att jag måste göra en Foodie’s Guide to Edinburgh – för här finns så mycket att upptäcka. Vi checkade in på The Witchery by the Castle, ett hotell som inte liknar något annat. Beläget alldeles vid ikoniska Edinburgh Castle, mitt på Royal Mile, känns det som att kliva in i ett annat sekel. Gotiska detaljer, sammetsdraperier och tunga möbler – det är som en mix mellan Shakespeare-drama och vampyrromantik. Varje svit är unik, och känns mer som en teaterscen än ett hotellrum. Vårt rum, the Heriot suite Det är starten på ett äventyr jag redan vet att jag kommer vilja tillbaka till.Let the magic begin!
