Det finns kvällar som bara sitter. Vår date night på Bar Allegrine var precis en sån. Fransk gastronomi med en modern twist, en meny som vågar leka och en stämning som gör att man vill stanna längre än planerat. Här är det tydligt att maten står i centrum, men utan att det blir pretentiöst. Istället känns det personligt, självsäkert och väldigt kul. Alex började med deras take på ostron – elegant, genomtänkt och med en perfekt balans mellan sälta och syra. En sån rätt som sätter ribban direkt. Bland våra favoriter var agnolottin, helt fantastisk i sin enkelhet men med djup i smakerna som verkligen dröjer sig kvar. Råbiffen var exakt så som man vill ha den: perfekt skuren, smart kryddad och serverad med precision. Och boquerones… Alexs favorit för kvällen. Små, lena, syrliga och helt omöjliga att sluta äta. Agnolotti med tryffel Råbiffen Grodlår i smör och persilja Cote de boeuf Drinkarna förtjänar ett eget stycke. Deras Saffrans negroni var fire – varm, kryddig och med en twist som kändes både oväntad och självklar på samma gång. Alex beställde deras Old fashioned, och jag överdriver inte när jag säger att han kallade den den godaste han någonsin druckit. Punkt. Och sen har vi stämningen. Spellistan var dunder. Lite party, mycket vibe, men på exakt rätt volym. Tillräckligt för att känna energin i rummet, men aldrig så att det tar över samtalen. Det är sånt som gör en kväll – när allt klaffar: musiken, ljuset, servicen, tempot. Pavlova med sorbetBakom menyn står kocken Danyel Couet, med djupa rötter i det franska köket och en tydlig vilja att göra det personligt, lekfullt och samtida. Det märks i varje rätt. Det här är franskt, ja – men inte fast i tradition. Snarare nyfiket, levande och väldigt Stockholm just nu. Kort sagt: Bar Allegrine är ett måste. Bästa franska menyn i stan? För oss – utan tvekan. En sån där plats man redan längtar tillbaka till, innan man ens gått hem.
