God morgon från Santorini! Att kunna flyga direkt till Santorini under sommaren är verkligen en lyx – en smidig och behaglig start på semestern. Efter landningen tog vi oss snabbt med taxi till Magma Resort, ett gömt paradis i den charmigt lugna byn Vourvoulos, precis utanför Fira. Här är atmosfären avskild och harmonisk med en spektakulär utsikt över havet och den pittoreska ön Anafi, som vi faktiskt befinner oss på just nu (mer om det senare!). Det jag föll pladask för på Magma Resort var, förutom stillheten och vyerna, den eleganta, moderna inredningen inspirerad av Santorinis dramatiska vulkanlandskap. En sofistikerad kontrast mot öns klassiska blåvita estetik. Och maten – herregud, så fantastiskt! Varje morgon serveras champagnefrukost med både en generös buffé och à la carte. Lyxigt, personligt och en perfekt början på dagen. Restaurangen på resorten är värd en resa i sig. Lunch och middag serveras på samma plats men med helt olika, välkomponerade menyer. Middagen var en sensation, en modern twist på traditionell grekisk gastronomi. Jag tänker fortfarande på lammet och deras ribs med grekisk pasta – definitivt en kulinarisk höjdpunkt som ingen bör missa. En annan autentisk pärla vi fann högre upp i byn var restaurangen Roza's. Föreställ dig en öppen miljö utan väggar, där ägaren sitter vid ett bord bredvid och tar en paus med en cigarett mellan beställningarna. Vi njöt av en fantastisk pastizio, en rätt som kändes lagad med kärlek av en grekisk nonna – genuint och oförglömligt gott. Vi hann med ett snabbt besök i Fira också, men eftersom vi återvänder för tre dagar där på vår hemresa, sparar jag mina bästa tips till dess. Stay tuned!
